3日(月)の食卓から。

8/3(Mon)

左は昨日の残りで、おでん用牛すじの赤ワイン煮です。トマト・ピーマン・マッシュルームをワインとコンソメスープの素で煮て、塩と胡椒で味を調整です。トマトの酸味が効いてます。

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中は見切り品かれいのみりん漬け（250円/半額）です。オーブンで焼きました。

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右は黒豆もやし（38円）の梅和えディル仕立てです。ハーブのディルと梅でイイ感じです。前回使ったS&B社製の残っていた合わせ調味料使っています。

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本日の食材費は288円でございました。

*全て税抜きで8%の消費税がこれ以外にかかっております。

From the Dinner Table on Monday, August 3

On the left is the leftover red wine-braised beef tendon stew from yesterday, made with beef tendon, tomatoes, green pepper, and mushrooms simmered in red wine and consommé broth, then seasoned with salt and black pepper. The tomatoes add a pleasant tanginess to the dish.

In the middle is discounted mirin-marinated flounder (250 yen, half price), simply baked in the oven until perfectly cooked.

On the right are black bean sprouts dressed with plum seasoning and dill. I used black bean sprouts (38 yen) along with the remaining S&B plum seasoning mix from a previous meal, and added fresh dill for a bright, herbaceous flavour that pairs surprisingly well with the subtle tartness of the plum.

Today’s ingredient cost was 288 yen.

*All prices are before tax, with an additional 8% consumption tax applied.