2日(日)の食卓から。

8/2(Sun)

左は昨日の残りで、スンドゥプチゲです。にら・木綿豆腐・魚肉ソーセージが具材です。

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中は見切り品おでん用牛すじ（383円/55%引き）の赤ワイン（208円）煮です。トマト2個（188円/5%引き）ピーマン（32円/55%引き）マッシュルーム（94円/5%引き）と共にワインとコンソメスープの素で煮て、塩と胡椒で味を調整です。ピーマンの酸味が効いてます。乾燥バジルをふりかけて。

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右は昨日の残りで、金時豆です。

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本日の食材費は905円でございました。

*赤ワインを除き（10%）全て税抜きで8%の消費税がこれ以外にかかっております。

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From the Dinner Table on Sunday, August 2

On the left is the leftover Sundubu-jjigae from yesterday, made with Chinese chives, firm tofu, and fish sausage.

In the middle is a red wine-braised beef tendon stew, made with discounted beef tendon for oden (383 yen, 55% off). I simmered it with red wine (208 yen), two tomatoes (188 yen, 5% off), green pepper (32 yen, 55% off), and mushrooms (94 yen, 5% off) in consommé broth, then seasoned it with salt and black pepper. The tomatoes gave the stew a pleasant acidity, while a sprinkle of dried basil added a fragrant finish.

On the right are the leftover kintoki beans from yesterday.

Today’s ingredient cost was 905 yen.

*All prices are before tax, with an additional 8% consumption tax applied, except for the red wine, which is subject to Japan’s 10% consumption tax.*