29日(金)の食卓から。
左はヨシケイの「シンプルミール」という例の冷凍惣菜セット。１食350円でこの日の献立は、
・麻婆茄子
・焼売
・3種類の野菜ナムル
麻婆茄子と焼売は合格点。とても美味しかった。ナムルはまぁまぁでしょうか。
中は産直野菜のミネストローネです。
産直野菜のそら豆（130円）と玉ねぎ（60円）、ジャガイモ（120円）を購入します。そら豆は電子レンジで3分温めて皮を剥き、玉ねぎは薄く切り、ジャガイモは小さいので皮つきのままよく洗い、半分から4個に切ります。
ニンニクを切ってオリーブオイルで少し焦がし気味にして香りを移し、そら豆と玉ねぎを炒めます。炒めてしんなりしたら水を少しいれ、その後カットトマトの缶詰（150円）とコンソメスープを入れて、カットしたジャガイモと共に煮ます。
柔らかくなったら出来上がりで、冷凍庫に残っていたパセリのみじん切りを入れて、塩とコショウで味を調整です。
食べるととても野菜の甘味が出て美味しいです。
右は昨日の残りで豚肉とごぼうのしぐれ煮風炊き込みご飯です。
今日のかかった食材費は460円でございました。
＊全て税抜きで8%の消費税がこれ以外にかかっております。
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