3日（土）の食卓から。
左はヨシケイの「楽々味彩」という例の冷凍惣菜セット。
１食340円でこの日の献立は、
・回鍋肉
・チンゲン菜と卵の中華あえ
・ポテトとカリフラワーのサラダ
でした。回鍋肉は豚肉の生姜焼きぽかったですが^^;、味つけはしっかりしていてご飯のお供にはベストです。
右上は見切り品野菜とホタテのトマトスープです。
見切り品のジャガイモ2個（30円）グリーンアスパラガス（30円）いんげん（30円）を切り、冷凍庫に残っていたにんにくをみじん切りにしてオリーブオイルと絡めて香りを移し、上記の野菜を炒めます。
生食用のベビーホタテも量がたくさんあって251円（半額）だったので同じように炒めて,最後にホールトマト1缶（98円）を入れて15分ほど弱火で煮ると完成です。最後にローリエの葉っぱを1枚入れて香り付け。
この手のホールトマトを使ったスープは大概コンソメを入れるレシピが多いのですが、ホタテのダシはやはりイイ味出ます(^^)v。よってコンソメキューブは入れてません。
右下は冷凍庫で保存していたキュウリを塩もみして水分を出し、ネギ豆腐入りちくわ（75円/半額）を切って入れて酢の物にしてみました。
コメント